Die Milcheingänge waren bis kurz vor die Festtage weiterhin sehr verhalten und nicht auf dem erwarteten Niveau. Für einmal war die Herausforderung nicht, alle Milch zu platzieren, sondern bei all unseren Kunden die vereinbarten Vertragsmengen einzuhalten. Über die Festt...

In der Grafik unten ist die Entwicklung der Basispreise bei mooh von 2018 bis 2020 inklusive einem Ausblick bis Mitte 2021 dargestellt. Es ist erfreulich, dass bei fast allen Milchsorten eine positive Tendenz gezeigt werden kann: ÖLN Silomilch: Hier zeigt der Trend l...

Auch im vierten Quartal 2020 stand dem stabilen Angebot eine für die Jahreszeit hohe Nachfrage gegenüber. Die Sortenorganisationen Emmentaler und Appenzeller hatten ihre Zuteilungen zwar gesenkt, dennoch konnte sämtliche silofreie Milch im Käsereimilchkanal platziert we...

Das Jahr 2020 scheint sich auch im 4. Quartal nicht zu normalisieren. So stehen nur sehr zäh steigende Einlieferungen einer Coronabedingt wieder wachsenden Nachfrage gegenüber. Zwar ist der Absatz im Gastrobereich bereits wieder deutlich zurückgegangen, der zunehmende Z...

Die Delegierten der BO-Milch haben am 30. September Anpassungen der seit dem 1. Januar 2019 gültigen Reglemente über die Exportbeiträge für Nahrungsmittelhersteller (Fonds Rohstoffverbilligung) beschlossen. Damit will die BOM den veränderten Rahmenbedingungen im aktuell...