La situation délicate du marché du fromage se confirme. Le climat incertain de consommation affecte directement ce secteur et ce sont les produits meilleur marché qui sont achetés. Au premier trimestre 2022, les ventes du commerce de détail suisse ont été bien inférieur...

Les prix à la production du lait conventionnel poursuivent leur forte hausse en Europe. En Allemagne, l’écart de prix entre lait bio et lait conventionnel s’est réduit de plus de moitié en un an. Cette tendance pourrait même se renforcer, à en croire l’évolution des pri...

Les prix internationaux s'envolent, tant pour les coûts des intrants que pour les prix du lait à la production. Cela a un impact positif sur le prix du lait suisse et confirme les avantages de la production basée sur les herbages. Mais ce ne sont pas les seules influenc...

Avec l'augmentation des prix du lait PER, la différence de prix avec le lait bio a diminué. De plus, le lait bio est toujours très recherché. mooh s'est engagée pour ses producteurs de lait bio, en collaboration avec les organisations de Bio Suisse, à obtenir une augmen...

La faible disponibilité des céréales, de l’énergie et des engrais en raison de la guerre continue de faire grimper les prix des produits laitiers et donc, également les prix du lait à la production en Europe. Les prix du lait à la bourse de Kiel sont particulièrement im...

Le marché du lait de fromagerie connaît actuellement une situation particulière. D’une part, les ventes sont en baisse. Le principal facteur d’influence est le faible taux de change de l’euro, qui renchérit les produits suisses à l’exportation. A cela s’ajoute la baisse...

Début mars, l'IP Lait a décidé de l'augmentation du prix indicatif de 5 centimes/kg à 78 centimes/kg de lait pour le segment A. Cette augmentation a pu être entièrement appliquée auprès de nos clients. Des défis plus importants subsistent toutefois dans le secteur du fr...