Marché du lait – mooh 26.05.2023

Lait d'ensilage bio : perspectives de marché pour l'été 2023

Comme nous avons beaucoup de producteurs de lait bio dans les régions de montagne, nous nous attendons à une forte baisse des livraisons dans les semaines à venir. Toutefois, contrairement aux années précédentes, nous ne nous attendons pas à une disponibilité extrêmemen...

Marché du lait – mooh 26.05.2023

Lait bio de non-ensilage : perspectives de marché pour l'été...

Ces dernières semaines, les livraisons de lait bio de non-ensilage ont nettement diminué. Pour le lait de fromagerie bio, nous avons profité plus longtemps d'une bonne demande que pour le lait de fromagerie conventionnel. Malheureusement, les ventes de lait bio de non-e...

Marché du lait – mooh 11.05.2023

Aperçu du marché en mai 2023

Livraisons : pic différé, montées à l’alpage également ? Cette année, le pic des livraisons s‘est fait attendre jusqu‘au début du mois de mai. Nous attribuons ce retard au temps plutôt humide et froid du mois d‘avril. Ce dernier a certes apporté l‘eau nécessaire à la na...

Marché du lait – mooh 13.04.2023

Aperçu du marché en avril 2023

Livraisons : pic attendu prochainement La courbe des livraisons évolue régulièrement à la hausse depuis le début de l‘année et nous nous attendons à ce que le pic laitier soit atteint, comme les autres années, entre fin avril et début mai. Cette année, nous avons enreg...

Prix du lait – mooh 13.04.2023

Fonds de compensation des prix des matières premières : ne p...

Dans la dernière Info Producteurs, nous avons montré que l’écart de prix entre la Suisse et l‘UE augmentait sensiblement. C‘est pourquoi l’écart de prix ne peut plus être entièrement compensé par les fonds de l‘IP Lait. Les fonds sont limités et la compensation est plaf...

Marché du lait – mooh 10.03.2023

Aperçu du marché, mars 2023

Pression accrue sur les marchés En février, les livraisons ont continué à être supérieures à l’année dernière. Cela confirme la tendance observée en janvier. En mars, nous nous attendons à nouveau à une augmentation saisonnière des volumes. Les teneurs restent également...

Marché du lait – mooh 10.03.2023

Pourquoi le prix du lait baisse-t-il au printemps ?

Sur le marché du lait, les prix baissent généralement en hiver et au printemps. Cela s‘explique en premier lieu par des motifs saisonniers, l‘hiver et le printemps étant des périodes de forte production laitière. Concrètement, cela signifie que l‘offre augmente alors qu...

Marché du lait – mooh 13.02.2023

Aperçu du marché en février 2023

➜ Cliquez ici pour accéder au à la vidéo du marché.Des livraisons élevées face à une demande modérée Le vent a tourné sur le marché du lait. En janvier, nous avons commencé avec des livraisons toujours supérieures à celles de l‘année précédente, ce qui s‘explique par un...