Marché du lait – mooh 13.06.2023

Série « Le marché laitier en bref »

Sur internet, nous avons lancé notre série « Le marché laitier en bref ». Vous trouverez de courtes vidéos sur nos médias sociaux (Instagram, Facebook et YouTube). Actuellement, nous avons mis en ligne des vidéos sur le prix indicatif A ainsi que sur le LTO+. ➔ Instagr...

Marché du lait – mooh 13.06.2023

PER non-ensilage : des perspectives commerciales mitigées

Les ventes d‘Emmentaler AOP et de Gruyère AOP restent à la traîne et la tendance ne semble pas s‘inverser. Ainsi, les acteurs du marché s‘attendent à des attributions très faibles pendant les mois d‘été. Pour l‘Emmentaler, nous nous attendons à ce que les attributions n...

Marché du lait – mooh 13.06.2023

Lait bio : demande modérée

Le marché bio ne décolle pas vraiment. La demande des consommateurs et, par conséquent, des transformateurs, nos clients, reste modérée. Il semble que le prix du lait bio ait dépassé le niveau accepté par une partie des consommateurs. Nous avons donc dû enregistrer des ...

Marché du lait – mooh 26.05.2023

PER Lait d'ensilage : perspectives de marché pour l'été 2023

Le prix indicatif reste constant à 81 centimes pour le 3ème trimestre, même si la différence de prix avec l'étranger a fortement augmenté en raison de la baisse massive des prix du lait à la production et des produits laitiers dans l'UE. La raison pour laquelle le prix ...

Marché du lait – mooh 26.05.2023

Lait de non-ensilage PER : perspectives de marché pour l'été...

Les livraisons sont en net recul depuis la mi-mai, tant chez les producteurs mooh que, nous dit-on, dans d'autres fromageries. Cela s'explique par le temps froid et humide et par le fait que les stocks de fourrage sont désormais très limités dans certaines étables. D'un...

Marché du lait – mooh 26.05.2023

Lait d'ensilage bio : perspectives de marché pour l'été 2023

Comme nous avons beaucoup de producteurs de lait bio dans les régions de montagne, nous nous attendons à une forte baisse des livraisons dans les semaines à venir. Toutefois, contrairement aux années précédentes, nous ne nous attendons pas à une disponibilité extrêmemen...

Marché du lait – mooh 26.05.2023

Lait bio de non-ensilage : perspectives de marché pour l'été...

Ces dernières semaines, les livraisons de lait bio de non-ensilage ont nettement diminué. Pour le lait de fromagerie bio, nous avons profité plus longtemps d'une bonne demande que pour le lait de fromagerie conventionnel. Malheureusement, les ventes de lait bio de non-e...

Marché du lait – mooh 11.05.2023

Aperçu du marché en mai 2023

Livraisons : pic différé, montées à l’alpage également ? Cette année, le pic des livraisons s‘est fait attendre jusqu‘au début du mois de mai. Nous attribuons ce retard au temps plutôt humide et froid du mois d‘avril. Ce dernier a certes apporté l‘eau nécessaire à la na...